Marcela González-Gross y Rafael Urrialde de Andrés
Revista Distribución y consumo 181 — 2025, Vol. I
El artículo profundiza en la dieta mediterránea como modelo de alimentación saludable, analizando tanto los alimentos que la caracterizan como los hábitos que forman parte de este estilo de vida. Sus autores repasan sus beneficios para la salud y la prevención de enfermedades crónicas, así como su papel como modelo de alimentación sostenible.
También alertan del progresivo abandono de este patrón alimentario y plantean la necesidad de recuperarlo y hacerlo atractivo para las generaciones actuales y futuras.